протеолитический фермент класса гидролаз, расщепляющий пептидную связь между аминокислотами в белках.
ru (генет.)
ru (биохим.)
Подавляющая часть найденных в яде ферментов относится к классу гидролаз: фосфолипазы А и Б гидролитически расщепляют липиды, протеазы - белки и пептиды, нуклеазы и фосфоэстеразы - нуклеиновые кислоты и другие фосфорсодержащие соединения организма
