древнерусское название навара (отвара) из рыбы, птицы, мяса
ж. церк. навар мясной, рыбий, вообще похлебка. Ядят мяса свиная и юху треб, Исх. юху влия в горнец. Суд. Юшка южн. зап. то же, всякий навар, особенно рыбий. Юшка с ушками, с пельменями. Юшка с лапшердаками, с лапшей, жидовское. Тараньей юшки ложкой не мути, костлява. дешева юшка, да под тын ее! Стало на юшку станет и на петрушку. Пск. просос, дыра во льду? Печная вьюшка, колпак, тарелка и рама. Юшник м. зап. похлебка из гусиной или свиной крови и рассола из-под бураков
об. зап. вместо ухо; ухо-парень, пролаз, бойкий, продувной
