Железный горшок, изобретенный Папином в 1681 г., плотно закрывающийся, но с предохранительным клапаном, и употребляемый для варки желатина из костей, а также и домашнем хозяйстве для приготовления наварного, крепкого бульона.
наглухо закрывающийся железный котел, в котором, благодаря высокому давлению, от развивающихся в нем паров, процесс вываривания различных органических веществ происходит гораздо скорее и совершеннее, чем в обыкновен. горшке.
плотно закрытый котел, в котором от давления паров вываривание происходит гораздо лучше, чем в простом котле.
