(фр. miroton). Кушанье из резанного мяса, со сваренным в молоке рисом и яичным желтком; также кусок телятины, приготовленный со свиным салом, трюфелями, яичным желтком и размоченными в сливках сухарями белого хлеба.
франц. miroton. Кушанье из рубленого мяса, из сваренного в молоке риса и из яичного желтка; также кусок телятины, приготовленный со свиным салом, трюфелями, яичным желтком и одаренной в сливках коркою белого хлеба.
блюдо франц. кухни, внешне имитирующее по составу плов (мелко нарезанное мясо и рис)
блюдо французской кухни, внешне имитирующее по составу плов (мелко нарезанное мясо и рис)
