ж. саламата; гуща, завара; сырое соложеное тесто, иногда с калиною; пареное соложеное тесто; замешивают в корчаге на кипятке поровну ржаной муки и солоду, до густоты квасной гущи, упаривают на вольном духу, и ставят на холод; это лакомое постное блюдо. Кулажка не бражка, не пьяна, ешь вволю. Кулажный, вообще к кулаге относящ. Кулажное тесто, соложеное. Кулажник м. -ница ж. охотники до кулаги. Кулажить завару, солодить. Кулажистый, или кулаговатый, на кулагу похожий
кушанье из толокна
лапша с сушеными вишнями; у уральцев и оренбурцев — род мармелада из фрукт и ягод
тестообразное кушанье из ржаной и другой муки и солода (иногда с фруктами, ягодами); саламата
лапша с сушеными вишнями; у уральцев и оренбурцев - род мармелада из фрукт и ягод
