Ведь весь сахар, который был в бутылке, уже давно переработан дрожжами (такое шампанское называется «брют»).
В зависимости от количества сахара шампанское классифицируют по маркам: у знатоков наибольшей популярностью пользуется брют, где сахар либо отсутствует вообще, либо содержится в минимальном количестве - 1,5%; немного слаще сухое шампанское - 2% «сладостей»; в полусухом эта цифра возрастает до 4%, в красном - до 6%.
